Poisson très nutritif, et peu calorique, riche en omega 3, phosphore, fer et vitamines B12, B6 et PP.
Sa cuisson doit toujours être brève, comme celle du thon, généralement à la poêle.
Cuit au four, il sera meilleur s'il a été mariné avec des herbes auparavant.Avec curry ou gingembre dans une cocotte ou un wok, il accompagnera bien du riz ou des légumes.
Petite astuce : Les enfants qui n'aiment pas le poisson sont souvent séduis par sa texture proche de celle du veau.
Espadon
9,00€Prix
La mise sous vide permet une plus longue conservation et une meilleure congélation.