Pourquoi avoir choisi le 17ème ?
La rue de Levis est historique. Elle réunit de nombreux commerces de bouche et c’est l’endroit idéal pour faire son marché en toute tranquillité. Nous avions envie de faire partie de cette aventure et de pouvoir proposer nos produits aux clients qui viennent des batignolles, de monceau, de villiers… Nous sommes vraiment très heureux de pouvoir nous inscrire dans ce quartier.

 

Vous êtes le petit nouveau d’une entreprise familiale?
Oui ! Je suis Arnaud, d’une famille de poissonnier. Mais nous travaillons en famille et sommes déjà établis aux portes de Paris. Avec cette nouvelle enseigne, nous voulons garder notre savoir-faire et notre authenticité pour les partager avec nos nouveaux voisins. Nous voulons que nos produits soient accessibles, à des prix justes mais sans transiger sur la qualité. Et c’est précisément le fait de posséder plusieurs points de vente qui nous le permet.

 

Quel est votre état d’esprit?
Mon père s’est toujours inscrit dans une pêche responsable. Et je tiens à continuer de travailler comme ça. Nous choisissons des produits de la pêche raisonnée, qui sont pêchés dans des conditions respectueuses des fonds marins et des temps de reproduction. Nous vérifions la provenance de nos achats et supportons les sociétés éco-certifiées. L’océan nous nourrit mais nous sommes pleinement conscients du fait qu’il faut réussir à puiser sans épuiser.
Pourquoi avoir choisi le 17ème ?
La rue de Levis est historique. Elle réunit de nombreux commerces de bouche et c’est l’endroit idéal pour faire son marché en toute tranquillité. Nous avions envie de faire partie de cette aventure et de pouvoir proposer nos produits aux clients qui viennent des batignolles, de monceau, de villiers… Nous sommes vraiment très heureux de pouvoir nous inscrire dans ce quartier.
Vous êtes le petit nouveau d’une entreprise familiale?
Oui ! Je suis Arnaud, fils de poissonnier. Mais nous travaillons en famille et sommes déjà établis aux portes de Paris. Avec cette nouvelle enseigne, nous voulons garder notre savoir-faire et notre authenticité pour les partager avec nos nouveaux voisins. Nous voulons que nos produits soient accessibles, à des prix justes mais sans transiger sur la qualité. Et c’est précisément le fait de posséder plusieurs points de vente qui nous le permet.
Quel est votre état d’esprit?
Mon père s’est toujours inscrit dans une pêche responsable. Et je tiens à continuer de travailler comme ça. Nous choisissons des produits de la pêche raisonnée, qui sont pêchés dans des conditions respectueuses des fonds marins et des temps de reproduction. Nous vérifions la provenance de nos achats et supportons les sociétés éco-certifiées. L’océan nous nourrit mais nous sommes pleinement conscients du fait qu’il faut réussir à puiser sans épuiser.